Pakcoy, Sayuran Hijau Favorit dengan Beragam Khasiat
Pakcoy merupakan sayuran hijau favorit dan direkomendasikan karena padat gizi. Sayuran yang juga bisa disebut sebagai sawi sendok ini termasuk famili cruciferous dan berasal dari Tiongkok. Biasanya pakcoy diolah dengan ditumis, dijadikan asinan atau sup, atau dijadikan lalapan.
Mengapa Pakcoy Banyak Disukai?
Pakcoy memang belum sepopuler “saudara” dekatnya, yaitu sawi, namun menjadi favorit karena berbagai alasan. Pertama, cita rasanya enak dan teksturnya renyah. Kedua, sayuran ini rendah kalori, sehingga sangat cocok sebagai menu diet sehat. Ketiga, pakcoy kaya antioksidan dan senyawa lain yang meningkatkan kesehatan tubuh.
Kandungan Gizi Pakcoy
Pakcoy dengan nama Latin Brassica rapa chinensis mempunyai banyak gizi yang diperlukan tubuh. Dilansir dari laman Alodokter, 100 gram pakcoy mengandung 13 kalori, 2 gram karbohidrat, 1.5 gram protein, 252 mg kalium, 105 mg kalsium, 19 mg magnesium, dan 223 mikrogram vitamin A. Pakcoy juga mengandung serat, asam folat, antioksidan, dan vitamin B6, C, K.
Itulah mengapa pakcoy berada di peringkat ke-6 kategori buah dan sayuran padat gizi berdasarkan Aggregate Nutrient Density Index (ANDI). Indeks ini tidak hanya menilai makanan dari kandungan vitamin dan mineralnya, namun juga kandungan fitokimianya, termasuk antioksidan.
Manfaat Pakcoy untuk Kesehatan
Pakcoy yang padat gizi mempunyai banyak khasiat untuk tubuh, mulai dari meningkatkan imunitas hingga mencegah kanker. Simak yuk, penjelasannya!
Meningkatkan Imunitas
Imun tubuh dapat ditingkatkan dengan mengonsumsi pakcoy yang mengandung selenium. Ketahanan tubuh yang meningkat ini dapat melawan infeksi dan berbagai risiko kesehatan lainnya.
Melawan Peradangan
Kolin yang terkandung dalam pakcoy dapat mencegah peradangan dalam tubuh. Kolin juga membantu tidur lebih nyenyak, menjaga pergerakan otot, dan meningkatkan kemampuan belajar juga mengingat.
Menjaga Tekanan Darah
Kalsium, kalium, dan magnesium pada pakcoy membantu menurunkan tekanan darah secara alami. Berdasarkan artikel dalam American Journal of Clinical Nutrition, mengonsumsi kalium sebanyak 4700 mg setiap harinya mampu menurunkan tekanan darah yang disebabkan tingginya asupan natrium.
Menjaga Kesehatan Jantung
Sawi sendok mengandung kalium, folat, vitamin B6, dan vitamin C, sehingga menjaga kesehatan jantung. Vitamin B6 dan folat juga mencegah munculnya homosistein. Kelebihan homosistein berisiko pada kerusakan pembuluh darah yang meningkatkan risiko penyakit jantung.
Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan
Pakcoy juga kaya serat, sehingga baik untuk kesehatan sistem pencernaan. Berbagai persoalan, seperti diare, sembelit dan nyeri perut juga dapat dicegah.
Menjaga Kesehatan Tulang
Pakcoy mendukung kesehatan tulang dan gigi karena mengandung zat besi, fosfor, zink, magnesium, kalsium, dan vitamin K. Sayur hijau ini merupakan sumber kalsium nabati yang direkomendasikan.
Mencegah Kanker
Sawi sendok mengandung folat yang mencegah pembentukan sel kanker. Pakcoy juga mengandung antioksidan, seperti vitamin C, E, dan beta karoten yang mampu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Selenium di dalamnya juga membersihkan tubuh dari komponen penyebab kanker serta mencegah peradangan dan munculnya tumor.
Seperti yang sudah disebutkan, pakcoy sangat bermanfaat untuk kesehatan. Nah, untuk memperoleh gizinya secara optimal, kamu bisa mengonsumsinya dengan cara dikukus, ditumis dengan minyak secukupnya, direbus, dan dipanggang dengan tambahan minyak zaitun atau kanola.
Editor & Proofreader: Zafira Raharjanti, STP
About the Author
