• February 21, 2024

Ikan Patin Menu Makanan Tinggi Protein Cegah Anak Stunting

Fimela.com, Jakarta Peringati Hari Keluarga Nasional, Badan Kependudukan dan Keluarga Berencana Nasional (BKKBN) dengan memberikan inspirasi menu makanan bergizi seimbang yang menerapkan konsep Bijak Garam. 

Pada sesi cooking demo, Chef Citra didampingi oleh istri Gubernur Jawa Tengah, Ibu Siti Atiqoh, Ketua TP PKK Jawa Tengah, istri Gubernur Sumatra Selatan, Febrita Lustia, Ketua TP PKK Suamtera Selatan dan juga istri Kepala BKKBN, Ibu Reni Hasto, Penasehat DWP BKKBN Pusat memilih bahan dasar ikan patin. 

Ikan Patin merupakan ikan yang biasa hidup disungai dan banyak ditemukan di sungai besar di daerah sumatera selatan seperti Sungai Musi, Batanghari dan Indragiri.

Menurut Chef Citra, menu ikan patin Kuah Kuning ini juga bisa menjadi rekomendasi menu makanan dengan sumber protein hewani yang cukup tinggi, sehingga bisa dijadikan alternatif menu keluarga untuk mencegah terjadinya stunting pada anak.

 “Dalam menu kali ini cukup banyak kandungan protein hewaninya karena saya menggunakan ikan (patin) yang dalam keseharian kita mudah untuk didapatkan, dan juga harganya terjangkau. Jadi sebenarnya untuk mendapatkan asupan gizi seimbang yang baik, tidak melulu harus menggunakan bahan pangan yang mahal. Dalam menu kali ini juga saya menerapkan konsep Bijak Garam untuk mencegah resiko hipertensi. Cukup dengan mengurangi penggunaan garam yang semula 2 sdt (sendok teh), menjadi 1 sdt garam + ½ sdt MSG (untuk 1 liter air/kuah dalam menu masakan),” ucap Chef Citra.

Ikan patin juga sangat baik dikonsumsi untuk ibu hamil karena mengandung banyak nutrisi seperti protein, vitamin, mineral, dan asam lemak omega-3 yang sangat dibutuhkan selama masa kehamilan. 

Lebih dari itu, ikan patin mengandung banyak nutrisi baik. Mulai dari karbohidrat, energi, protein, lemak, fosfor, kalium, kalsium, hingga vitamin B. Bukan hanya untuk orang dewasa, ikan patin juga memiliki beragam manfaat untuk bayi. Manfaat ikan patin untuk bayi dikatakan dapat menjadi sumber protein, membantu menambah masa otot, mendukung pertumbuhan tulang dan gigi, dan sumber nutrisi baik untuk kecerdasan otak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *